Aterragem e cuidados

Repolho enlatado para o inverno nos bancos

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Com o advento do inverno, os jardins e as prateleiras das lojas ficam vazios, e você realmente quer cuidar de vegetais, especialmente repolho. É por isso que a preservação do repolho é feita todo outono antes do início do tempo frio. Hoje, na Internet, você pode encontrar muitas receitas diferentes, mas é difícil escolher uma dentre mil. Este artigo contém as melhores receitas de chucrute.

Para preservar um produto como repolho, é aconselhável usar tampas de ferro.

Repolho com pimenta e arroz: uma receita rápida

Ingredientes

  • quilograma de repolho comum
  • um quilo e meio de tomate
  • 200 gramas de cenoura
  • 2 pimentas
  • 200 gramas de arroz
  • dente de alho
  • 100 gramas de óleo vegetal
  • especiarias a gosto.

Cozinhar:

  1. O repolho e suas folhas são cortados em pedaços pequenos.
  2. Os tomates são passados ​​através de um moedor de carne, adicionando alho.
  3. Ferva o arroz até ficar cozido e adicione um pouco de óleo vegetal (não use todo o óleo).
  4. Cortamos a pimenta com cenoura em pedaços pequenos e despejamos em uma panela pré-aquecida, também enviamos tomates moídos, temperos e óleo vegetal restante e deixamos tudo por meia hora.
  5. Despeje o repolho na jarra e encha-o com a pasta de vegetais resultante, enrole e aguarde o início do inverno. Em geral, a preservação desta receita é rápida o suficiente.

Repolho enlatado em Pequim com legumes

Ingredientes

  • um quilograma de repolho de Pequim (é melhor tomar o mais cedo);
  • alguns pedaços de pimenta vermelha búlgara;
  • meio quilo de tomate;
  • pepino - 2 peças;
  • pimenta (pimenta) quente;
  • 4 dentes de alho;
  • sal e pimenta a gosto;
  • uma colher de sopa de açúcar;
  • um copo e meio de água;
  • uma colher de chá de vinagre.

Cozinhar:

  1. Primeiro, começaremos a cozinhar a pasta de vegetais picantes, que mais tarde será preservada. Os pimentões devem ser descascados e fatiados, fatias de pimentão picadas (2 fatias finas serão suficientes), ralar os pepinos e picar o alho. Todos os ingredientes são passados ​​através de um liquidificador ou moedor de carne, cozidos com tomates pelados.
  2. Nós nos voltamos para o repolho. Ele precisa ser picado e depois ao meio e preenchido com uma pequena porção da marinada. Cobrimos com uma tampa e colocamos sob a prensa.
  3. Meia hora depois, depois que as folhas são embebidas em pasta de legumes, elas devem ser dobradas em uma jarra, despeje a marinada restante e enrolar.

Repolho refogado em uma jarra

Ingredientes

  • cabeça de repolho;
  • especiarias a gosto;
  • pimenta em lata - 100 gramas;
  • cenoura - 200 gramas;
  • óleo vegetal;
  • alho
  • cabeça de cebola;
  • 2 tomates;
  • 1 colher de chá de açúcar.

Cozinhar:

  1. Pique o repolho, cozinhe em uma panela (fogo médio, debaixo da tampa) junto com cenouras, óleo vegetal e especiarias. Lembre-se de mexer o prato de tempos em tempos até que esteja completamente cozido.
  2. Adicione uma cabeça de cebola, alguns dentes de alho, tomate e uma colher de chá de açúcar.
  3. Despeje nosso prato preparado nas latas preparadas e enrole.

Couves de Bruxelas marinadas

Ingredientes

  • 1 litro de água;
  • 9% de vinagre - uma colher de chá;
  • especiarias a gosto;
  • jovens couves de Bruxelas - meio quilo;
  • pimenta - uma peça;
  • Tomates - meio quilo.

Cozinhar:

  1. Primeiro, prepare a marinada, que consiste em água, pimenta, temperos, vinagre e tomate.
  2. Os tomates precisam ser descascados e picados, pimentões picados com fatias (são necessários apenas dois).
  3. Colocamos uma panela de água no fogão e esperamos até que comece a ferver.
  4. Adicione os tomates, pimentões, vinagre e especiarias. Deixe cozinhar por 15 minutos.
  5. Enquanto a marinada estiver sendo preparada, vamos cuidar do repolho. Ele precisa ser limpo da camada superior das folhas, lavado e cortado ao meio.
  6. Agora você pode adicionar repolho à marinada (não desligue o fogão no mesmo recipiente em que está cozido). Cubra a mistura com uma tampa e aguarde até a metade da marinada ferver.
  7. Retire a panela do fogão e aguarde a peça de trabalho esfriar. Em seguida, você pode colocá-lo em frascos esterilizados e fechar.

Chucrute

Ingredientes

  • repolho - meio quilo;
  • cenoura - 1 peça;
  • especiarias a gosto;
  • açúcar

Cozinhar:

  1. Pique o repolho em fatias médias e rale as cenouras.
  2. Adicione todas as especiarias necessárias e uma colher de açúcar.
  3. Amasse e misture todos os ingredientes com as mãos para destacar mais o suco.
  4. Despeje o repolho em latas e amasse-o com uma paixonite. Isso produzirá ainda mais suco.
  5. Enrole as latas.

Esse espaço em branco é armazenado por um curto período de tempo, sempre em local frio.

Repolho sem esterilização

Ingredientes

  • repolho jovem quilograma;
  • várias cenouras;
  • Pimenta búlgara - 500 gramas;
  • cabeça de cebola e cabeça de alho;
  • especiarias a gosto;
  • vinagre 9%;
  • água - 2 litros.

A esterilização leva muito tempo, mas você pode enrolar repolho saboroso e levemente salgado para o inverno e sem ele.

Cozinhar:

  1. O repolho é descascado das folhas superiores e picado.
  2. As cenouras precisarão ser raladas, o pimentão cortado em tiras e os anéis de cebola.
  3. Em seguida, em uma tigela ou panela, misture o repolho com outros legumes.
  4. Colocamos uma panela de água no fogo, adicionamos todos os ingredientes, temperos e cozemos por 10 minutos.
  5. Nós filtramos o repolho, colocamos em frascos e enchemos com salmoura por cima, na qual ele foi cozido. Enrole as tampas.

Se desejar, você pode adicionar alguns ramos de endro.

Repolho com cogumelos e molho de tomate

Ingredientes

  • repolho - 1 kg;
  • meio quilo de tomate;
  • especiarias a gosto;
  • açucar
  • 400 gramas de cogumelos;
  • cenoura e pimenta - 1 peça.

Cozinhar:

  1. Corte o repolho e os cogumelos em fatias médias, agite-os um pouco com as mãos para que o suco se destaque deles.
  2. Corte as pimentas, as cenouras, os tomates e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  3. Despeje todos os ingredientes em uma jarra esterilizada. Cubra com molho de tomate e enrole a tampa.

Repolho em conserva com beterraba para o inverno (vídeo)

Repolho enlatado de acordo com essas receitas definitivamente não irá decepcioná-lo. É adequado como molho para sopa de beterraba, a base de uma salada de inverno, recheio para uma torta. Existem muitas opções!

Assista ao vídeo: Saving the world one algorithm at a time. The Age of . (Julho 2020).

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